传统的中国文化中，鱼象征着富贵，又由于“鱼”与“余”的谐音，使它成为家家户户年夜饭中一道必不可少的菜肴，以预示“年年有余”。今天，我就来介绍一道鱼类佳肴，既美味营养，又简单易操作，希望能给大家带来更多的生活灵感和快乐心情！

　　三色海鱼丸的制作过程：

　　原料：海鱼肉100克，胡萝卜，青椒，水发木耳，高汤、葱、姜末、芝麻油、水淀粉适量，鸡蛋1个。

　　制法：

　　1、鱼肉洗净，剁成茸，加入蛋清、盐、葱姜水、淀粉和适量高汤，顺一个方向搅匀。

　　2、将鱼肉泥挤成丸子，放入八成沸的水中，焯熟捞出。

　　3、将胡萝卜、青椒切成小方丁，木耳洗净，撕小片。

　　4、起油锅，旺火下葱姜末炝锅，放入菜丁和木耳片略炒后加入高汤及调料炖熟。

　　5、用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。

　　每做这道菜时，我的孩子总是吃的赞不绝口，借此机会推荐给您和宝贝，祝大家健康快乐！