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东营市垦利区新兴幼儿园开展开学初对餐厅从业人员食品安全培训

作者:薛晴晴来源:垦利区新兴幼儿园时间:2017-09-04点击:

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  为保证幼儿的饮食安全,保障幼儿身体健康,新兴幼儿园高度重视餐厅卫生安全工作,于9月1日下午召开了开学初对餐厅从业人员食品安全培训的工作会议。

  首先林秋凤园长总结了上学期餐厅卫生安全工作成绩和存在的不足,希望工作人员情绪饱满、提升服务质量。并组织餐厅工作人员学习一日工作细则,让餐厅工作人员的操作更加规范到位。随后,林园长结合幼儿园食品卫生安全工作对下阶段工作做了相关的部署:一是严格把控验收关。抓好食品采购和食品贮存环节。二是加强过程管理,远离污染源,把好质量关。三是严格食品留样制度,每日用量严格根据幼儿人数采购,杜绝浪费,尤其是注意留样的规范性。四是严格规范餐厅各项操作程序,每一道工序都严格按照规范操作,保障幼儿餐具清洁卫生。

  本次培训,加强了餐厅工作人员的食品安全意识,提高了餐厅工作人员自我管理能力,把好了幼儿食品安全“入口”的第一关,为幼儿身体的健康发展提供了强有力的保障。

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